鳥扱い説明書

instructions

ナカムラポートリーの鳥肉はお客様の手元に届いてから3日間の賞味期限を付けさせていただいてますが、過ぎたからと言って食べられなくなることはありません。
長期保存される場合は、サランラップを2重にして極力空気が入らないようにして冷凍保存することをお勧めしています。

田舎とり若様

肉質は柔らかく分厚いので食べ応えのある鳥肉です。
様々な調理に向いている鳥肉になります。
脂身の多いモモ肉は煮炊き用や塩焼きに脂身の少ない胸肉はタタキ、しゃぶしゃぶ、塩焼き、からあげに向いています。
過剰な加熱はパサつきの原因になるのでご注意ください。

田舎とり中ひね

昔ながらの歯ごたえと味を堪能していただけます。
鍋、すき焼き、煮炊きもの、塩焼きに向いてます。
この商品はムネとモモのセット販売になります。

年間に限られた時期にしかたまごを産まず、また1年間育てたものを販売させていただいています。
適度な歯ごたえと食べたときの風味は、鶏とはまた違う味わいを楽しんでいただけます。
お鍋、すき焼き、塩焼きに向いています。
香深い食材なので極力シンプルな調理をお勧めします。

間鴨

脂身の多い時期のものを冷凍保存して販売させていただいてます。鍋、すき焼き、塩焼きに向いています。

ロース(ムネ)

肉質が分厚くて脂身と一緒に食べることをお勧めします。

モモ肉

ロースと同じ味わいがありしっかりとした味わいが楽しめます。